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2009年5月31日 - 2009年6月6日

2009年6月 5日 (金)

アジ・ハナダイ リレー釣り@飯岡港

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剱崎にマダイを釣りに行った時より、家族からはアジが食べたいとのリクエスが出ていまして...coldsweats01

でも、アジだけ釣るのも何なので、現在ハナダイへのリレー釣りをしている飯岡港は梅花丸にお邪魔してきた

勿論、飯岡沖ならではの裏本命ホウボウ君も期待してのことです

その裏本命のホウボウ君が二匹も来てくれたwink
愛くるしい顔してるっしょッ
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今日は潮が悪かったのか、アジもハナダイも喰いは今一つとのことだったが、それでも樽一杯釣れましたよlovely

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家族のリクエストにも応えられ、良い釣りが出来ましたhappy01

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梅花丸
千葉県旭市飯岡2219
TEL 0479-57-2145
http://www3.ocn.ne.jp/~baika/

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2009年6月 3日 (水)

キンメづくし@ぼうずこんにゃく

昨晩、中目黒は「ぼうずこんにゃく」にてキンメダイheart04を鱈腹堪能してきましたdelicious

美味かったぁ~happy02

キンメダイのお造り(遅刻したため食べ掛けゴメン^^;)
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キンメダイの塩焼き
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キンメダイの煮付け
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キンメダイのしゃぶしゃぶ
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キンメダイのおじや
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これら全て仲間のTさん、Sさん、Cさん達が、新島沖で釣ってきた戦利品ですhappy01

釣り師冥利に尽きますネsign01wink

御馳走様でした

これ以外に、お店の料理、ホシガレイのお造り、海鮮サラダ、大穴子白焼き、タコのホイル焼き、まんぼうの腸の串焼き、その他諸々食べて飲んで至福のひと時でしたぁlovely

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仲間のブログにより詳しく料理の紹介あり
 Humdrum++
 Zen's Room

お店は、中目黒駅の直ぐそば
カウターには色々な魚が綺麗にディスプレイされているのが魚好きには堪らない
お勧めの居酒屋です
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ぼうずこんにゃく
http://www.k-bouzu.jp/
東京都目黒区上目黒1-22-4 中目黒勧業ビル5F

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2009年6月 1日 (月)

塩麹

Sbsh1407

久しぶりに、魚料理にお勧めの調味料の紹介です

漬物の用の塩麹
これが、野菜だけではなく、肉にも魚にも使えます。wink

毎年、農民連新潟県央センターより購入しています
今年も無事届きました。在庫が無くなり次第、年内の販売は中止となりますので、購入したい方はお早めに
農民連新潟県央センター
 http://www2.ginzado.ne.jp/jyun/

使い方はとても簡単、そのまま塩麹を塗って漬けるだけ
好みに合わせてみりんや砂糖を足すもよし
手軽に麹漬けの焼き魚が楽しめますよnote
勿論、イカとも相性バッチリ!good

<注意>焦げやすいので弱火でじっくりと焼きましょう!

アカムツの塩麹漬け
Vfsh1136

キンメの塩麹漬け
Vfsh0353

メジナの塩麹漬け
Sbsh1391

Wikipwdiaによる塩麹情報はこちら
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A1%A9%E9%BA%B9

是非お試しアレ

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